以賣堅果為主的電商品牌三只松鼠成立于2012年，創(chuàng)始人兼CEO為章燎原，他早年是一家塑膠公司的銷售。而從三只松鼠公布的數(shù)據(jù)來看，成立以來發(fā)展迅速，并一直被資本追捧。 　　2015年上半年，三只松鼠宣稱銷售額突破12億元，全年銷售額預(yù)計破20億元。不過，就在近期，三只松鼠宣布關(guān)閉旗下兩大子品牌“松鼠小美”和“松鼠小賤”在天貓、京東和1號店的官方店鋪。外界認(rèn)為這很可能是三只松鼠戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型的開始。
　　作為成長最快的互聯(lián)網(wǎng)食品品牌之一，章燎原一直處在危機(jī)之中，他說，“全員要關(guān)注的不是怎么去死，而是如何挖掘每一個細(xì)節(jié)短板、把短板抑制住。”
　　一個“傳統(tǒng)至死”的行業(yè)
　　數(shù)據(jù)統(tǒng)計，2013年，堅果炒貨行業(yè)規(guī)模企業(yè)（年產(chǎn)值收入在2000萬元以上的）共有898家，主營銷售收入1173億元，比上年增長了17.7%，其中利潤總額達(dá)到80億元，同比上年增長17.3%。另外，堅果炒貨規(guī)模企業(yè)的資產(chǎn)合計470億元，產(chǎn)品出口創(chuàng)匯213億元，分別比上年增長15%和8%。與此同時，2013年堅果炒貨新開發(fā)產(chǎn)品的產(chǎn)值約為38.7億元，占主營銷售收入的3.3%。
　　隨著人們購買力的增強(qiáng)、營養(yǎng)知識的普及，中國堅果炒貨市場的銷量得到快速擴(kuò)張，產(chǎn)品種類和結(jié)構(gòu)也得到明顯升級，并逐步形成了多樣化、多層次的消費市場。目前，國內(nèi)干果市場一年的市場容量多達(dá)105億元。
　　我國炒貨類產(chǎn)品種類繁多，比如香瓜子、花生米、蠶豆、板栗、杏仁、腰果等上千個品種；堅果類的也存在核桃、山核桃、松子（仁）、開心果等多種主流產(chǎn)品。同時，堅果炒貨以其物美價廉、保存期長和獨特的風(fēng)味等原因一直備受消費者青睞。
　　上規(guī)模、有品牌的堅果炒貨企業(yè)都相繼走上品牌化經(jīng)營道路，近十年來，行業(yè)一直處于高速發(fā)展階段。然而，目前的線下市場依然存在一些弊端。
　　首先，同質(zhì)化嚴(yán)重，品牌溢價能力差。
　　堅果炒貨行業(yè)的產(chǎn)品嚴(yán)重同質(zhì)化，其中高端產(chǎn)品與低端產(chǎn)品的價格差異較小，即使高端產(chǎn)品很多也是依靠包裝和品牌力硬性拉高價格，價格差異也較小，只是廠家不同，對于消費者來說沒有什么差別。因此堅果炒貨行業(yè)的產(chǎn)品的溢價能力較差，消費者普遍認(rèn)可度不高。
　　其次，由于線下消費者水平的參差不齊，炒貨堅果的銷量受到嚴(yán)重的影響。
　　相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，進(jìn)口類堅果的顧客群體逐漸提升，新年期間更為明顯。平日購買進(jìn)口堅果的顧客約占整體顧客群體的13%。新年期間，該比重又呈明顯上升趨勢，進(jìn)口類的堅果倍受消費者青睞。與此同時，最新市場調(diào)研表明，堅果等休閑食品的消費人群范圍非常廣，年齡跨度從15歲到65歲之間，然而實際的家庭采購決策者和購買者多數(shù)不會上網(wǎng)購物，他們更愿意到實體門店選購產(chǎn)品。不過，隨著堅果類顧客的比例越來越年輕化，未來80后和90后的線上網(wǎng)購主力軍比例會不斷增加。
　　再次，由于炒貨堅果行業(yè)的產(chǎn)品周期性強(qiáng)，銷售淡旺季可謂十分明顯。
　　堅果炒貨企業(yè)產(chǎn)品種類繁多，涉及廣泛，瓜子類、堅果類、核桃類、肉類、豆類、禮品類等往往都是動輒幾十上百個SKU。單舉一個葵花籽為例，“恰恰”的SKU要 40多個，如此眾多的產(chǎn)品線、眾多的品類、品項缺乏詳細(xì)科學(xué)的規(guī)劃，造成產(chǎn)品生命力不強(qiáng)、生命周期短暫。很多產(chǎn)品更是曇花一現(xiàn)，剛上市就消失了。
　　最后，就炒貨堅果銷售方式而言，目前炒貨堅果的線下銷售方式比較單一。
　　分為商超、專賣店和流動小攤?cè)N主要渠道，這與炒貨堅果的消費人群相關(guān)——青少年、中老年和年輕女性。這些人作為主流的消費人群，比較看重味美價平的口感，方便衛(wèi)生的特點，所以通常會青睞炒貨專賣店或日常去商超購物時連帶購買，雖然消費能力較弱，但總體消費頻率很高。
　　其中，中老年作為家庭年貨的主要采購者，通常的采購方式以方便為主，會到超市、農(nóng)貿(mào)市場、炒貨店、路邊流動小攤等，如果作為過節(jié)送禮，通常會注重健康，追求知名品牌；基于送禮人群的購買心理，商超和專賣店，炒貨堅果都會采用簡潔時尚的包裝，因為節(jié)日期間一次性消費量大。